Ich hatte ja schon mal von den leckeren Kürbis-Cookies berichtet. Auf Anfrage (und weil es so super lecker ist) werde ich das Rezept hier noch mal übersetzt posten.
Kürbis-Cookies (von Say Yes To Hoboken)
Zutaten:
115 gr. Zucker
115 gr. brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
115 gr. Butter
2 Eier
325 gr. Mehl
2 TL Natron
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Salz
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
180 gr. Kürbispüree
120 gr. Schokostückchen
Alle Zutaten nach der Reihenfolge oben mischen. Mit einem Löffel kleine Portionen aufs Backblech geben (mit Backpapier) und 10 min. bei 190°C backen.
Man kann aus diesen Cookies superleckere „Sandwichs“ machen. Hier ein paar Beispiele:
Im Nachhinein dachte ich mir, dass eine Kugel Eis auch gut gepasst hätte. Aber da war kein Cookie mehr da. ;-)
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